Alors que le fidèles musulmans et chrétiens observent actuellement le jeûne à travers le monde, la question de l’alimentation à la rupture du jeûne devient cruciale pour préserver la santé. En Guinée, le médecin Ben Youssouf Keita, met en garde contre certaines habitudes locales et donne ses recommandations pour une digestion réussie.
En général, dès l’heure de la rupture, de nombreuses personnes se précipitent sur de l’eau glacée, du jus de bissap ou des boissons fraîches pour apaiser une soif intense. Une pratique que Dr Keita déconseille formellement.
‘’Nous déconseillons de rompre le jeûne avec du jus glacé, de l’eau glacée ou du bissap, comme cela se fait ici. C’est la première chose que nous déconseillons. Nous ne recommandons donc pas de déjeuner avec de l’eau glacée ou du jus glacé, ni aucun liquide glacé’’, a-t-il déclaré.
Pour permettre au corps de se réadapter après plus de 12 heures d’abstinence, ce médecin préconise une approche progressive. L’objectif est de réveiller le système digestif en douceur. ‘’Commencez, si vous êtes à la maison, par du thé chaud, par exemple. Quelque chose de chaud : soit du thé chaud, soit de la soupe chaude, ou de la bouillie chaude. En petite quantité d’abord’’, a conseillé Dr Ben Youssouf Keita.
Selon lui, ‘’ce qui fatigue les jeûneurs qui ne connaissent pas, c’est que dès qu’on dit : Allahu akbar (appel à la prière), ils prennent un grand gobelet d’eau glacée. Il y a une sensation de soif qui disparaît, mais cela occupe d’abord une grande partie de l’estomac, et l’eau va s’éliminer très rapidement. Ce que nous recommandons, c’est de commencer par quelque chose de chaud : du thé chaud, de la soupe chaude, ou de la bouillie. D’abord quelque chose de liquide, si possible’’.
‘’Si vous n’êtes pas à la maison et n’avez pas de boisson chaude, la datte devient très importante. Pourquoi ? Parce que c’est l’aliment le plus complet. Il y a deux aliments très complets : la datte et le miel. Dans la datte, il y a tous les macronutriments : les glucides (sucre), les lipides (huile, graisse), les protéines, et les fibres. Après cela, vous pouvez manger ce que vous voulez’’, a-t-il ajouté.
Une fois l’estomac est ‘’réveillé’’ par une boisson chaude ou quelques dattes, le jeûneur peut passer aux étapes suivantes pour un équilibre nutritionnel idéal.
‘’Quand vous avez pris du thé chaud ou quelque chose d’autre de chaud, vous pouvez ensuite prendre le plat de résistance. De 6h du matin à 19h, vous n’avez rien mangé. Une fois que vous avez bu votre soupe, thé ou bouillie, vous pouvez prendre le plat de résistance. Le plat de résistance, c’est ce qui vient avec les macronutriments au complet : si c’est la sauce, il y a soit du poisson, soit de la viande, soit du poulet’’, a-t-il souligné.
Dr Youssouf Keita affirme qu’après le plat de résistance, ‘’vous pouvez prendre des fruits, car ils vous apportent des vitamines. Ces vitamines, vous les trouvez dans les fruits : l’orange pour la vitamine C, la mangue ou l’ananas. Enfin, vous pouvez boire maintenant de l’eau glacée. Vous verrez que, vers la fin, vous n’avez même pas soif. Souvent, certains ne boivent même pas. Mais il est recommandé de prendre, même si c’est un demi-verre d’eau glacée, comme vous le souhaitez, et vous avez ainsi terminé votre rupture de jeûne’’.
Pathé BAH, pour VisionGuinee.Info
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