[dropcap]C[/dropcap]e lundi 7 juin est célébrée en Guinée la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments. Organisée par les Nations Unies, elle vise à attirer l’attention et inspirer l’action pour prévenir, détecter et gérer les risques d’origine alimentaire, dans l’optique de contribuer à la sécurité sanitaire des aliments, à la santé humaine, à la prospérité économique, à l’agriculture, à l’accès au marché, au tourisme et au développement durable.

Célébrée cette année sous le thème « La sécurité sanitaire des aliments est l’affaire de tous », la journée est une occasion d’inviter les pays et les décideurs, le secteur privé, la société civile, les organisations des Nations Unies et le grand public à œuvrer en faveur de la sécurité alimentaire mondiale.

Dans une déclaration rendue publique dimanche soir, le ministre de l’Industrie et des PME, Tibou Kamara a rappelé que ‘’chacun de nous est en droit d’avoir accès à une nourriture pouvant être consommée sans danger’’.

Aujourd’hui, selon lui, près d’une personne sur dix dans le monde tombe malade après avoir consommé des aliments contaminés. ‘’Lorsque les denrées alimentaires sont impropres à la consommation, les enfants ne sont pas en mesure d’apprendre et les adultes ne seront pas mesure de travailler’’, souligne le ministre d’Etat qui précise que ‘’cela rend le développement humain impossible’’.

‘’N’oubliez pas de manger des fruits et légumes sûrs’’, conseille-t-il à ses compatriotes, tout en soulignant que des ‘’fruits et légumes crus, surtout lorsqu’ils ne sont pas pelés ou lavés à l’eau propre, peuvent transmettre des agents pathogènes et des substances chimiques dangereuses’’.

Tibou Kamara rappelle que ‘’la sécurité sanitaire des aliments commence sur l’exploitation agricole avec le choix des semences, des méthodes et lieux de culture, mais aussi des modes de protection des végétaux’’.

Il précise par ailleurs que des végétaux en bonne santé sont essentiels pour une chaine alimentaire sûre et prospère ainsi qu’un système sanitaire solide.

Salimatou BALDE, pour VisionGuinee.Info

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